在不熟悉皮革制品的制作流程情况下，是很难分清皮与皮革之间区别的。这里就以大家在购买皮具用品中经常遇到的几点，来区分牛皮与牛皮革之间的区别。
在皮革中，按皮革的层次分，有头层皮和二层皮。其中头层皮有粒面皮、修面皮、荔枝纹真牛皮、软面皮;
二层革又分荔枝纹移膜皮、粒面移膜皮(比较光亮、光滑的)。
二层牛皮特性：牛皮的边角料采碎后加入PU材料重新贴合而成，在表面涂上一层化学材料喷涂或覆上PVC、PU薄膜，所以也称贴膜牛皮。其价格较便宜，利用率高。穿久后会龟裂，严重的会断裂。
二层皮表面和头层皮，是无法区分的。二层皮也要分粒面皮和软面皮和荔枝纹牛皮。
粒面皮，比较光滑光亮无皱纹。软面皮，用手按下有皱纹，荔枝纹牛皮皮料很粗。
二层皮要比头层皮要厚一些 越好的头层皮越薄
根据现行标准QB/T 2262-96《皮革工业术语》中对皮、革的定义，“皮”是指取自动物身上，未经鞣制的皮，也称生皮;“皮革”是指使用生皮经过鞣制、防腐等加工处理成为可制成皮具产品的材料。
因此用某种动物生皮制成的皮革，可称作为某动物皮革，例如牛皮制成的皮革可称作为牛皮革。
牛皮与牛皮革哪个更好?
至于这个问题，我们可以根据现行标准，比如市场上卖的牛皮材质的鞋子等，是皮革，都是经过加工制作而成的。这就涉及到是头层牛皮还是二层牛皮。而且牛皮或者是牛皮革的在同一家店，同一个牌子，价格可能会出现牛皮比牛皮革贵或者相反，这是由产品的不同广告等投入、款式、流行元素等因素决定。
因此从材质上来说，头层牛皮肯定是好于二层牛皮。
